CLAVES PARA UNA MESA DE FIESTA
Gamas de color. En Navidad, las tradicionales resultan siempre perfectas, pero si buscas innovar con un toque elegante, la mezcla de morado, gris, rosa y plata es realmente fantástica.
La vajilla. La porcelana blanca es mi must. En caso de elegirla decorada, me decanto por platos de dibujos sutiles y delicados, o con una franja de color en el borde.
Adornar con flores, ¿sí o no? Mejor juega con elementos que puedas degustar al final de la comida –por ejemplo, una exquisita repostería–, en vez de recurrir a un arreglo floral cuyo aroma tal vez compita con el de los platos.
Una bebida diez. El vino blanco Viognier, de la bodega Pago de Vallegarcía, en los Montes de Toledo. Para mí es el mejor.

ATENTA A SUS DIRECCIONES
Mercado de La Paz (Ayala, 28. Madrid. Tel.: 914 350 743). «Tengo dos establecimientos fijos: en la Charcutería José Álvarez compro quesos, embutidos, ahumados, panes variados..., todo de capricho; y el pescado, en La Central».
Club del Gourmet de El Corte Inglés (www.elcorteingles.es) y Hespen & Suárez (www.hespenysuarez.com) «son mis favoritos para delicatessen de todo el mundo», y Taste of America (www.tasteofamerica.es)
Casa Aragón (Plaza de las Salesas, 9. Madrid. Tel.: 913 081 183). «Me encanta su selección de fruta y el trato personalizado».

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