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LAS AROMÁTICAS EN LA MESA
Prueba a hacer recetas clásicas, pero con un punto de aroma y color sorprendente. Sólo tienes que hacerte con una variedad de aromáticas. CREMA DE CALABAZA A LA FRAGANCIA DE LAVANDA
Ingredientes
800 g de calabaza, una manzana, un puerro, 1 dl de aceite de oliva, una cucharadita de flor de lavanda y 4 de nata líquida, sal y pimienta.
800 g de calabaza, una manzana, un puerro, 1 dl de aceite de oliva, una cucharadita de flor de lavanda y 4 de nata líquida, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Pela y pica la calabaza, la manzana y el puerro. Saltéalos en una olla con aceite. Salpimenta, cubre con agua y deja cocer. Cuando la calabaza esté tierna, añade la lavanda. Tritura, sirve en cuencos individuales –como este de El Almacén de Loza (9 €)– y decora con la nata.
Pela y pica la calabaza, la manzana y el puerro. Saltéalos en una olla con aceite. Salpimenta, cubre con agua y deja cocer. Cuando la calabaza esté tierna, añade la lavanda. Tritura, sirve en cuencos individuales –como este de El Almacén de Loza (9 €)– y decora con la nata.
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ACEITES AROMATIZADOS
Ponen el toque final en cualquier plato. Prepara los siguientes mix –albahaca con tomate seco, lavanda y cardamomo, romero con guindillas, y laurel con pimientas variadas en grano– y guárdalos en aceiteras con dosificador como estas (33 €/u). De Balda, al igual que el cestillo (25,50 €/u).Ver páginas de Direcciones.
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