PREPARACIÓN Pica el puerro y la chalota y póchalos en mantequilla. Añade los guisantes descongelados y dóralos 2 minutos más. Agrega el caldo de verduras y cuece durante otros 20 minutos. Salpimenta, tritura y cuela. Una vez fría, vierte la nata sobre la mezcla y mueve hasta que esté cremosa. Sirve muy fría, añade un chorrito de Martini y adorna con cebollino picado.