PREPARACIÓN Cuece el arroz, escurre y reserva. Corta el brócoli en ramas y cuécelo. Calienta las salchichas en agua, escúrrelas y córtalas en mitades. Enrolla cada una en forma de caracol y sujeta con un palillo. Usa ramas de cebollino para los cuernos. Lava y escurre las espinacas y saltéalas en una sartén con aceite de oliva. Monta el paisaje con las espinacas a los pies del monte de arroz, los árboles de brócoli y los caracoles alineados.