PREPARACIÓN Pela y pica los ingredientes. Calienta aceite en una cazuela y rehoga la cebolla. Añade la patata y la calabaza; dora unos 2 m. Salpimenta. Cubre con el caldo y cuece a fuego lento (1/2 h). Pasa por la batidora hasta que la mezcla quede muy fina. Incorpora los quesitos y la nata y vuelve a batir. Sirve templada o fría en calabazas mini vaciadas y decora con láminas de calabaza crujientes, fritas en aceite de oliva.