EL APERITIVO, ASIÁTICO
Es fácil y todo un éxito: envuelve en papel de arroz tiras de remolacha y de zanahoria, y hojas de espinaca, menta y albahaca frescas. ¿Un plus? Añade delicadas setas enoki y riega con salsa agridulce. El plato de postre (140 €) es de Joséphine Altavilla y la taza New Wave (22 € aprox.) la tienes en La Oca.