PREPARACIÓN Marca con un cuchillo el magret por la piel. Pon a fuego medio en una sartén sin aceite 5 m. hasta que la piel suelte la grasa. Da la vuelta y séllala 2 m. Retira y añade la cebolla a la grasa. Dórala y añade el zumo de naranja, el jerez, la miel y la salsa de soja. Deja que reduzca a la mitad, añade el magret y cuece 5 m. Presenta la pasta formando nidos, coloca el pato regado con la salsa resultante. Adorna con tiras de zanahoria.