PREPARACIÓN
Pinta con aceite los tomates –se pueden partir por la mitad–, los dientes de ajo y el pimiento cortado en tiras gruesas. Asa todo en horno suave, (140º C). Vierte el resultado en el vaso de la batidora, añade el agua y tritura. Pon la mezcla al fuego en un cazo, introduce la rama de canela, el trigo duro –o, en su caso, el cuscús–, el azúcar y el comino. Deja cocer durante unos 10 m hasta que el trigo esté blando. Salpimenta. Sirve con una cucharada de yogur, un chorrito de aceite y una pizca de comino en polvo, y si lo deseas, adorna con cebollino muy picado.

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