PREPARACIÓN
Corta los puerros en tiras finas y largas. Fríe en aceite hasta que estén dorados y crujientes. Pon al fuego una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Dora los ajos, añade las gulas y la guindilla y deja al fuego 2 ó 3 minutos. Para montar el bocadillo, corta en dos la pieza de pan elegida –aquí es un mollete–. Extiende bien la mayonesa de ajo y coloca encima los puerros crujientes, el bacalao ahumado y las gulas. Adorna con una ramita de perejil.

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