ENSALADA DE HUEVOS MESTIZOS CON SALMÓN Y RÁBANO - DE ORO PARECE (Y A VECES LO ES) - Recetas

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DE ORO PARECE (Y A VECES LO ES)

La puesta en escena con el glamour de los reflejos dorados y unos platos a su mismo nivel -y gama cromática- son baza segura. Deslumbra, sorprende y divierte a tus invitados con estas recetas.

ENSALADA DE HUEVOS MESTIZOS CON SALMÓN Y RÁBANO
Ingredientes: 400 g de salmón ahumado, 4 huevos, 1 rábano, 1 cucharada de salsa de soja, 3 piezas de anís estrellado, 1 rama de canela, 1 cucharada de té negro y una ramita de eneldo fresco.

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PREPARACIÓN
Cuece los huevos en agua hirviendo (10-12 minutos). Enfríalos bajo el agua y pélalos. En un cazo, mezcla una cucharada de agua con una de té y otra de salsa de soja, tres estrellas de anís y la rama de canela. Lleva a ebullición y, cuando rompa a hervir, añade los huevos pelados, baja el fuego al mínimo y deja cocer hasta que la clara se oscurezca. Corta los huevos por la mitad o en rodajas y el salmón en tacos grandes. Ralla el rábano. Emplata combinando el salmón y los huevos. Decora con el rábano y la ramita de eneldo desmenuzada.

Más información en: Como y te lo cuento por Beatriz Fabián

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