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DE ORO PARECE (Y A VECES LO ES)
La puesta en escena con el glamour de los reflejos dorados y unos platos a su mismo nivel -y gama cromática- son baza segura. Deslumbra, sorprende y divierte a tus invitados con estas recetas. HELADO DE TURRÓN DE YEMA CON PEDRO XIMÉNEZ
Ingredientes: 1 barra de turrón de yema, 1 l de nata montada sin azúcar, un vasito de Pedro Ximénez y un alquejenje (physalis) o cualquier otra fruta tropical.
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PREPARACIÓNTritura el turrón y mezcla bien con la nata hasta conseguir una masa homogénea y libre de grumos. Vierte el resultado en un molde forrado con papel film y congela durante al menos 3 horas. En un cazo, hierve a fuego muy lento el Pedro Ximénez hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Cubre el fondo de un plato sopero con la reducción de vino. Dispón una porción de helado y decora con la fruta elegida.
Más información en: Como y te lo cuento por Beatriz Fabián
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