PAN DE TOMATES SECOS - METIDOS EN HARINA - Recetas | Nuevo Estilo revista de decoración

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METIDOS EN HARINA

Con este elemento estrella, base de la buena cocina mediterránea, hemos elaborado una deliciosa variedad de recetas, perfectas para triunfar en meriendas o cenas informales.

PAN DE TOMATES SECOS
Ingredientes: 500 g de harina de fuerza, 150 ml de agua, 15 g de levadura de panadero, 15 g de aceite de oliva, 10 g de sal, 60 g de tomates secos, 90 g de queso parmesano, unas hojas de albahaca.

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PREPARACIÓN
Mezcla en un bol la harina y la sal. Haz un hueco en medio y añade la levadura disuelta en medio vaso de agua. Remueve. Agrega el aceite y el resto del agua. Remueve y cuando se espese amasa 5 m. Deja reposar 45 m. Desinfla la masa con los nudillos y deja reposar 10 m. Haz 4 rectángulos de 2 cm de grosor y pon encima la albahaca, los tomates y el queso. Dóblalos, sella con la mano y que reposen tapados sobre una bandeja de horno 45 m. Cuécelos en el horno precalentado a 190 ºC durante 20 m.

Más información en: Como y te lo cuento por Beatriz Fabián

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