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METIDOS EN HARINA
Con este elemento estrella, base de la buena cocina mediterránea, hemos elaborado una deliciosa variedad de recetas, perfectas para triunfar en meriendas o cenas informales. APERITIVO DE TAPENADE
Ingredientes: 1 barra de pan, mayonesa, 150 g de aceitunas negras sin hueso, 1 diente de ajo pequeño, 1 cucharadita y media de tomillo, la misma cantidad de romero, 1cucharadita de alcaparras, 1 latita de anchoas, 1 cucharadita de zumo de limón y aceite de oliva virgen.
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PREPARACIÓNPara el tapenade, mezcla en el vaso de la batidora las aceitunas, el ajo, el tomillo, el romero, las alcaparras, las anchoas y el zumo del limón. Ve incorporando el aceite hasta encontrar el punto de espesor que desees. Si prefieres una textura más entera, trocea muy finamente los ingredientes en lugar de batirlos. Sirve sobre una rebanada de pan untada con una fina capa de mayonesa.
Más información en: Como y te lo cuento por Beatriz Fabián
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