PREPARACIÓN
Descongela el hojaldre a temperatura ambiente, ponlo en un molde redondo pincelado con mantequilla, pínchalo con un tenedor y hornea 5 m en el horno precalentado a 180 ºC. Prepara la crema pastelera calentando la mitad de la leche, el limón, la canela y la vainilla. En un bol, mezcla la Maizena, el azúcar, la leche restante y las yemas. Añade este preparado bien batido a la leche cuando esté a punto de hervir, previa retirada del limón, la canela y la vainilla. Cuécelo a fuego lento hasta que espese y déjalo enfriar a temperatura ambiente. En un bol, mezcla las almendras con una cucharada de Maizena, el azúcar y 100 g de crema pastelera. Disponlo sobre el hojaldre y coloca encima los higos partidos por la mitad. Espolvorea con azúcar glas y vuelve a hornear durante 30/35 minutos más.

Más información en: Como y te lo cuento por Beatriz Fabián

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