STRUDEL DE SETAS - ENTRE FIESTA Y FIESTA - Recetas | Nuevo Estilo revista de decoración

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ENTRE FIESTA Y FIESTA

Ligero, sano, saludable y de fácil preparación. Así es el menú que te proponemos para que celebres una cena especial con amigos y familiares fuera de las fechas más señaladas. Es el lujo de lo sencillo.

STRUDEL DE SETAS
Ingredientes: 300 g de setas variadas, 30 g de mantequilla, 4 láminas de pasta filo, 2 ajos, tomillo, 1,5 dl de eneldo y cebollino picados, 1,5 dl de crème fraîche, 3 cucharaditas de pan rallado, otra de mostaza y otra de vinagre, pimienta, sal y un cacito de caldo vegetal Knorr.

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PREPARACIÓN
En un cuenco, mezcla la crème fraîche, el cebollino, el eneldo, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Reserva en la nevera. En una sartén al fuego con aceite, cuece las setas picadas 10 m hasta que suelten su jugo. Añade 30 g de mantequilla y 2 ajos picados, el cacito de caldo Knorr, tomillo, sal y pimienta, y dora 2 m más. Reserva. Unta con mantequilla una lámina de pasta filo. Espolvorea pan rallado y repite con varias láminas. Superponlas y cubre con la mezcla de setas. Enrolla como un brazo de gitano y pincela con mantequilla. Mete al horno hasta que se dore. Retira, sirve el strudel cortado en rodajas y acompaña con la salsa de mostaza.

Más información en: Como y te lo cuento por Beatriz Fabián

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