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ENTRE FIESTA Y FIESTA
Ligero, sano, saludable y de fácil preparación. Así es el menú que te proponemos para que celebres una cena especial con amigos y familiares fuera de las fechas más señaladas. Es el lujo de lo sencillo. COPA DE PIÑA COLADA
Ingredientes: 1 piña fresca o en lata, 1 sobre de gelatina neutra, 300 g de helado de coco, menta fresca, azúcar, 1 dl de ron.
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PREPARACIÓNPela, trocea la piña y pasa por la batidora con su jugo. Cuela y reserva el zumo obtenido. Prepara la gelatina al fuego con agua y azúcar como indique el fabricante. Retira y añade el ron. Vuelca sobre un molde rectangular –por ejemplo, una bandeja de hielos– y enfría en la nevera hasta que cuaje. Desmolda y forma cubos. Sirve en una copa un cubo de gelatina y una bola de helado. Riega con el zumo de piña y decora con hojas de menta.
Más información en: Como y te lo cuento por Beatriz Fabián
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