CREMA DE CHOCOLATE NEGRO - POSTRES DE LUJO AL CHOCOLATE - Recetas

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POSTRES DE LUJO AL CHOCOLATE

Te proponemos que llenes de aroma a chocolate tu casa y prepares una serie de bocados que compondrán una merienda dulcísima y muy energética. A buen seguro subirá los ánimos de tus invitados en estas fiestas.

CREMA DE CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes: 250 g de chocolate para fundir, 80 ml de leche entera, 20 ml de licor de naranja, corteza de naranja cortada en juliana, una taza de azúcar y una taza de agua.

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PREPARACIÓN
Trocea el chocolate y fúndelo al baño María. En otro cazo, lleva a ebullición la leche y el licor y mezcla con el chocolate fundido. Retira del baño María. Con la ayuda de unas varillas, bate la mezcla hasta que atempere y sirve a modo de sopa en copas de helado. Adorna con las cortezas de naranja. Para confitarlas –puedes hacerlo un día antes–, lleva a ebullición el azúcar y el agua. Agrega la corteza, hierve a fuego medio-alto 15 m y cuela. Elimina el almíbar, deja secar y guarda en un tarro bien cerrado.

Más información en: Como y te lo cuento por Beatriz Fabián

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