PREPARACIÓN
Pon los lomos de lubina en una vaporera y cuécelos al vapor con un poco de jengibre fresco cortado en juliana por encima. Cuando el pescado esté cocido al gusto, resérvalo en una bandeja. Coloca sobre los lomos cebolleta finamente cortada en tiras para que tomen sabor. Calienta el aceite de girasol y riega cada lomo con dos cucharadas. Añade la misma cantidad de salsa de soja sin calentar. Dispón los lomos en el plato sobre una hoja verde, con la piel hacia arriba y decora con tiras de pimiento rojo y cebolleta. Adorna con hojas de cilantro fresco para darle color y aroma a cítricos.

Más información en: Como y te lo cuento por Beatriz Fabián

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